Poiché i peperoncini piccanti (peperoncino, peperoncino, peperoncino o peperoncino) sono piante native del Messico eccezionalmente produttive, sono perfetti per la coltivazione nel cortile di casa. Fatta eccezione per il gusto eccezionale, sono sorprendenti per le loro proprietà che cambiano colore. Generalmente iniziano in verde e si trasformano in varianti gialle, arancioni, viola o rosse con il tempo. Alcuni di loro possono cambiare anche il loro sapore da un sapore delicato mentre sono verdi a piccanti quando diventano rossastri.
Preferiscono il calore e prosperano meglio durante la stagione calda della crescita. Puoi iniziare a seminare le piantine un paio di settimane dopo l’ultima gelata, ma dovresti eliminarle all’interno durante le notti fredde. In questo modo, vivrai un’esperienza piacevole durante tutto l’anno.
Storia Interessante Dei Peperoncini
Molti secoli prima, le persone coltivavano il peperoncino in modo estensivo in Messico e nell’America centrale e meridionale.
Colombo portò questa meravigliosa pianta in Europa, tuttavia si diffuse rapidamente in Asia e Africa. Sorprendentemente, i primi coloni furono quelli che portarono i peperoni in Nord America, e così chiusero il cerchio.
Cosa Rende Piccanti I Peperoncini
La piccantezza del peperoncino deriva dalla capsaicina, un composto chimico che stimola le terminazioni nervose dei chemocettori. Il livello maggiore di capsaicina aumenterà la quantità di peperoncino piccante.
Che ci crediate o no, tuttavia è possibile valutare il calore di ogni peperoncino in unità Scoville. All’inizio del 1900 un inglese Wilbur Scoville fu il primo a misurare il calore nei peperoni. Il fatto è che il loro calore può variare incredibilmente.
Ad esempio, il peperone (dolce) è una pianta dal sapore delicato ed è valutato da 0 a 100 sulla scala Scoville. L’habanero più piccante è classificato tra 100.000 e incredibili 300.000 sulla scala! Pertanto, per evitare spiacevoli sorprese, dovresti scegliere i peperoni che più ti si addicono.
Inoltre, dovresti essere consapevole che i tuoi peperoncini saranno probabilmente troppo caldi se li prendi giovani. Diventeranno notevolmente più caldi nel tempo e puoi aspettarti il caratteristico sapore di peperoncino quando saranno completamente maturi. Ma la raccolta di peperoni immaturi ma commestibili stimolerà una produzione abbondante.
I peperoncini sono un po ‘strani da piantare e crescono secondo i loro principi. Questo di solito significa che i regolamenti che funzionano per altre verdure non funzioneranno necessariamente per i peperoncini. Tuttavia, una volta che germinano, potresti considerare la parte più difficile completata.
Evita di seminare semi di peperoncino se sei un principiante nel giardinaggio o risiedi nel nord del paese. Solo coloro che vivono nel profondo sud e apprezzano le lunghe stagioni di crescita devono provare a seminare i semi di peperoncino direttamente nei loro giardini.
Purtroppo, la maggior parte di noi non ha questo privilegio. Se questo si applica a te, devi avviare le tue piante calde in casa. Dopo circa otto-quattordici giorni, il che significa circa due o tre settimane dopo l’ultima gelata, puoi trapiantare le piantine per il tuo giardino.
La maggior parte dei semi germoglierà a settimana se le temperature saranno da 70 a 80 F (21 26,7 C), ma devi essere consapevole che l’istante specifico di germinazione dipenderà dalla varietà che hai deciso.
Per accelerare la germinazione dei tuoi peperoncini, dovresti ingannare i semi e ricreare un ambiente umido, simile alla foresta pluviale. Metti i semi tra fogli di carta assorbente inumiditi e poi avvolgili in un sacchetto di plastica.
Lascia che un po ‘d’aria all’interno del sacchetto fornisca ossigeno sufficiente per i semi e mantieni il sacchetto in una zona calda fino a quando i semi non germogliano. È l’ideale se sei in grado di offrire le temperature di 85 F (29,5 C) per i tuoi semi. Poiché si tratta di un sistema chiuso, di solito non è necessaria un’irrigazione aggiuntiva, ma è necessario fare attenzione per evitare che si asciughi con questo tovagliolo di carta.
Al momento, se i semi germinano normalmente dopo 14-30 giorni, è opportuno seminarli attentamente nei cestini. Quindi, aspetta solo lo sviluppo delle prime foglie vere e trasferisci le tue delicate piantine in un soleggiato pub meridionale.
Puoi trapiantare le giovani piante nel tuo giardino una volta che le temperature notturne sono di almeno 55-60 F (13 15,5 ° C). Posizionale a circa 1 cm (0,6 cm) di profondità nel terreno e fai attenzione che le radici siano rivolte verso il basso .
Se ritieni che sia troppo per te, c’è un’alternativa all’acquisto di piantine dal centro di giardinaggio locale o all’ordine online.
Come Prendersi Cura Dei Peperoncini
Come piante congeniali, i tuoi peperoncini si diletteranno in compagnia di diversi peperoni. Quindi, prova a piantare queste verdure il più vicino possibile. In generale, una gamma ideale è piantarli a 30 cm (30,5 cm) di distanza. In questo modo il fogliame di una pianta matura difficilmente otterrà le foglie di questo peperone vicino, ei peperoni avranno molto spazio per una crescita sana.
Considerando che queste verdure sono impollinate da insetti, devi coltivare solo una varietà se desideri ottenere esattamente lo stesso tipo di peperoni per un altro anno. Se preferisci avere una possibilità, va bene, ma sii pronto che i nuovi ibridi potrebbero assomigliare alla 1 varietà e avere il calore dell’altra.
Prepara Il Sito Web
Se si tratta di peperoni, un sito adeguato creerà un’enorme differenza nel modo in cui le verdure crescono e prosperano. I peperoncini prediligono il luogo soleggiato e ben drenato, il che significa che devi fornire loro almeno 6-8 ore di sole al giorno.
Scegli la parte del tuo orto in cui non coltivi peperoni da alcuni anni. I peperoncini preferiscono un terreno leggermente acido e il pH 5,9 6,5 sarà perfetto per loro.
Il terreno deve essere efficace, ma puoi sempre arricchirlo con 3 cm (2,5 cm) di compost. Tuttavia, evitare di aggiungere una quantità eccessiva di azoto al pavimento perché potrebbe causare uno sviluppo troppo rapido delle colture, che le renderà meno produttive e suscettibili alle malattie comuni.
Fertilizzazione
Essenzialmente, dovresti mescolare il compost o il fertilizzante a rilascio continuo con il terreno durante la semina, quindi non è necessario aggiungere una quantità eccessiva di fertilizzante in seguito. Puoi semplicemente aggiungere un fertilizzante liquido per piante quando le piantine sono alte 5 cm (5 cm).
Se fertilizzi eccessivamente lo sporco, riceverai un fogliame ricco ma non molti peperoncini piccanti. Pertanto, sii cauto e usa solo polvere di granito, ceneri di legno o un po ‘di polvere di roccia prodotta (azomite) per migliorare la terra dove vuoi coltivare i peperoncini.
Inoltre, puoi spargere alcune foglie tritate e paglia come pacciame attorno alle tue verdure, che aiuteranno il terreno a rimanere freddo e umido.
Irrigazione
Prova a lavare le verdure correttamente subito dopo la semina, ma evita di annaffiare abbondantemente i peperoncini. È sempre meglio mantenere lo sporco il più possibile asciutto.
In questo modo, incoraggerai la crescita dei frutti, non del fogliame. Generalmente, i peperoni hanno bisogno di circa 1 – 5 cm (2,5 5 cm) di acqua alla settimana, ma alcune varietà più calde potrebbero aver bisogno di più acqua.
Supporto
Non dimenticare di incoraggiare ogni pianta ad assisterla con il peso dei frutti dopo che i tuoi peperoncini iniziano con la produzione. Puoi usare qualsiasi scommessa o anche alcune gabbie per pomodori che hai avuto.
Svernamento Delle Piante Di Peperoncino
Se desideri mantenere le tue piante di peperoni superhot per tutto l’inverno, devi trovare un modo per salvarle dal congelamento. Tieni presente che i peperoni non possono sopportare temperature inferiori a 32 F (0 C).
Pertanto, puoi trapiantare le tue piante direttamente in un secchio da 23 litri (19 l) dopo aver eliminato i frutti e aver eliminato gli insetti. Posiziona una pentola accanto alla finestra più intelligente, riduci l’irrigazione e consenti alle colture di trascorrere l’inverno in uno stato di ibernazione. Dopo l’ultima gelata, puoi trapiantare nuovamente i peperoni in giardino.
Raccolta Del Peperoncino
In generale, puoi raccogliere i peperoni verdi, ma il vero problema sarebbe sempre raccoglierli ogni volta che sono completamente maturi e cambiano il loro colore da verde a giallo, rossastro o viola. Quello è il momento in cui smettono di crescere e sono pronti per il raccolto. Fatelo circa 8-10 settimane dopo il trapianto.
Non hai problemi a far scoppiare il peperoncino inclinandolo verso l’alto. Tuttavia, puoi sempre usare le cesoie da potatura per ridurre i frutti caldi delle piante. Quando arriva il primo gelo, raccogli i peperoni rimanenti.
Puoi mangiarli freschi, dopo averli asciugati e asciugati, o anche per tenerli essiccati, in salamoia o congelati. Poiché i frutti verdi possono avere un sapore amaro, puoi usarli come sostanza per il compost.
Conservazione Del Peperoncino
Dopo aver lavato i peperoncini, puoi tenerli in frigorifero per circa cinque giorni. Tuttavia, se vuoi goderteli per tutto l’inverno, devi conservarli correttamente.
Essiccazione
Collega i gambi dei peperoni con filo e aghi e crea una catena a margherita. Appendi la catena in un luogo caldo e ben ventilato e lasciala asciugare all’aria per un mese.
Questo è il modo migliore per conservare le varietà più piccole di peperoni a parete sottile. Essere pazientare. Se desideri che i peperoni essiccati siano completi di colore e sapore, devi lasciarli asciugare gradualmente.
Decapaggio
Poiché i peperoni sono frutti a bassa acidità, dovresti continuare a conservarli sotto stress. Metti i peperoncini sottaceto in un barattolo e riempili con la salamoia fatta con quattro tazze di aceto, quattro tazze di acqua, mezza tazza di sale, due spicchi d’ aglio e uno spicchio.
Congelamento
Metti i peperoncini in un sacchetto per congelatore subito dopo aver scelto. Anche se la loro carne si ammorbidirà leggermente dopo lo scongelamento, il loro sapore continuerà ad essere ardente. Ad ogni modo, è meglio usare peperoni scongelati per zuppe, salse o stufati, anche se forse non per il consumo immediato.
Malattie E Parassiti Del Peperoncino
Fortunatamente, i peperoncini piccanti hanno solo alcuni seri problemi di parassiti. La cosa migliore è che puoi prevenirne la maggior parte coltivando varietà resistenti, diserbando regolarmente ed evitando di lavorare nel tuo giardino subito dopo la pioggia.
Afidi
Si comportano in due modi, esponendo direttamente i peperoni e trasmettendo virus da piante infette a piante sane.Puoi tenere sotto controllo queste creature con colture barriera (mais), portando coleotteri predatori o con pesticidi organici.
Grilli
Queste piccole cavallette possono causare gravi infestazioni delle tue piante. Eliminarli con la rimozione anticipata dei cespugli e l’aratura.
Hornworm Pepe
È possibile trovare il fondo di questi bruchi di foglie di peperoncino. Il modo migliore per evitarlo è raccogliere a mano o portare i loro nemici naturali come uccelli e vespe parassite.
Acari
Non puoi individuarli, ma lo scolorimento, l’arricciatura e la distorsione delle foglie che causano sono osservabili. Rimuovere tutte le piante contaminate e bruciarle.
Antracnosi
Questa infezione fungina colpisce generalmente i peperoncini e innescano aree scure e bagnate d’acqua sul frutto e conseguenti marciumi. Non c’è trattamento. Basta distruggere tutte le piante colpite.
Fusarium Appassire
Questa infezione fungina trasmessa dal suolo colpisce le foglie, che diventano deboli e gialle. Combattilo con buone pratiche colturali e un’agricoltura adeguata, tra cui piantare peperoni su un terreno ben coltivato, una buona rotazione delle colture e un migliore drenaggio. Rimuovi le piante infette e bruciale.
Southern Blight
Noterai una crescita fungina biancastra e l’appassimento delle foglie inferiori attorno ai gambi delle piante infette. Rimuovi le piante colpite e bruciale. Tieni sotto controllo questa malattia praticando un’aratura profonda.
Macchia Batterica
Questo disturbo trasmesso dai semi crescerà in condizioni calde e completamente umide. Scoprirai macchie marroni sul lato inferiore delle foglie e dei frutti dei peperoni. Evita di usare semi colpiti e previeni il verificarsi di questa malattia.
