Le pentole a pressione sono utilizzate da molti anni e rimangono ancora molto apprezzate in cucina per cucinare. Ci sono diversi tipi di pentole a pressione sul mercato tra cui scegliere.
La causa di questa popolarità è perché cucinare con una pentola a pressione è più veloce, il che riduce il tempo di cottura fino al 70%. Il processo di cottura consiste fondamentalmente nel mettere un po ‘di liquido insieme ai componenti nella pentola appositamente realizzata per cucinare, e questo può essere sigillato ermeticamente per l’accumulo di ansia.
Tipi Di Pentole A Pressione
È questo fluido sigillato all’interno che crea vapore caldo umido per cuocere il pasto più velocemente e mantenere il nutrimento. Semplici leggi fisiche dello stress sono state applicate a questo sistema di cottura, che riduce i fattori che potrebbero rallentare la cottura come correnti d’aria su un fornello o grandi quantità da riscaldare all’interno di un forno.
Con il passare degli anni, i produttori di stufe a pressione hanno migliorato le tecnologie e le caratteristiche delle pentole a pressione. Ha portato a diversi tipi di pentole a pressione che offrono più sicurezza e funzionalità.
Le pentole a pressione possono essere raggruppate in produzioni mentre continuano ad avanzare e cambiare.
In questo articolo, discuteremo le differenze tra le 3 generazioni o tipi di pentole a pressione, oltre a parlare di pentole a pressione mono o multi-funzionalità, e confronteremo pro, contro, caratteristiche, valore, ecc.
Cos’è Una Pentola A Pressione?
Come spiegato brevemente sopra, è un dispositivo o un elettrodomestico da cucina che si basa sulla creazione di una pressione significativa all’interno di un contenitore ermetico per cuocere il cibo.
Possono essere alimentati dal piano cottura o da una semplice presa elettrica, in base al design (di cui parleremo di seguito).
Sono paragonabili ai risultati di un tostapane, che generalmente si basa anche su ricette a base di liquidi per un prodotto finale di successo perché l’umidità rimane contenuta nel contenitore sia del tostapane che della pentola a pressione.
La differenza tra una pentola a cottura lenta e una pentola a pressione è che la pentola a pressione impedisce la fuoriuscita dell’umidità, mentre le pentole a cottura lenta regolarmente non sono ermetiche.
Ciò aumenta la pressione, il che aumenta il calore, ma con l’umidità extra contenuta non si seccherà il cibo quando lo si fa come se si facesse a temperature più elevate all’interno di un forno.
Potresti anche scoprire che alcune delle tue cotture risultano migliori con la cottura a pressione, a causa della maggiore umidità rispetto alla cottura al forno.
Tipi Di Pentola A Pressione Per Quanto Riguarda La Generazione
Prima Generazione Convenzionale O Vecchio Stile
Questo è il primo tipo di pentola a pressione che aveva solo caratteristiche di base e sono state limitate per quanto riguarda la sicurezza. La cottura a pressione si basa su una valvola a peso alterato che rilascia la pressione alla pentola. In sostanza, questa valvola oscilla durante la cottura per regolare la pressione all’interno della stufa, ma è rumorosa.
La pentola a pressione ha un solo livello di pressione che è difficile da controllare la quantità di pressione. A causa di questa valvola, questo tipo di pentole a pressione è piuttosto rumoroso che suona come un fischio.
Convenzionale Aggiornato Di Seconda Generazione
Un tipo migliore di pentola a pressione con funzionalità più recenti e maggiore sicurezza rispetto alle vecchie pentole a pressione. La valvola a molla semplifica le valvole portanti, il che significa che queste pentole a pressione sono più silenziose e certamente non così fastidiose da utilizzare.
Le pentole a pressione di seconda generazione utilizzano anche indicatori per determinare i livelli di pressione all’interno della pentola. Non rilasciano vapore a meno che il coperchio non sia aperto.
Con un selettore di pressione in posizione, il comportamento rumoroso viene rimosso e semplifica il controllo della pressione. La maggior parte delle pentole a pressione del piano cottura si basa sulla nuova generazione che unisce lo stile tradizionale e moderno.
Pentole A Pressione Elettriche Di Terza Generazione
Questi tipi di pentole a pressione sono dotati di funzionalità avanzate e utilizzano la potenza come fonte di energia, mentre le prime due produzioni si basano sulla cottura alimentata da fornelli. Puoi consultarli come terza generazione.
Le pentole a pressione elettriche sono diventate popolari con vari marchi che offrono tecnologia di prim’ordine. Ad esempio, alcuni dei marchi con grandi pentole a pressione sono Instantpot, Crockpot e T-fal, tra gli altri.
Come la generazione successiva, utilizzano una valvola caricata a molla per gestire la pressione. Hanno anche microchip pre-programmati per impostazioni distinte che creano facili passaggi per cucinare i cibi. Questo rende questi un incontro di cucina piuttosto completamente alcolico.
Poiché la maggior parte di esse è dotata di numerose funzioni automatizzate, queste pentole a pressione elettriche eliminano la necessità di supervisione di questo apparecchio. È facile da usare e imposta le preferenze per la cottura.
Alcune delle belle caratteristiche che troverai con questi apparecchi comprendono le impostazioni del timer, le impostazioni a doppia pressione, le funzioni di mantenimento del calore, il rilascio automatico della pressione al termine della cottura e molto altro ancora.
Vari marchi producono stufe elettriche con multi-funzioni che offrono cottura stressante, cottura lenta, saute, steamer e altro ancora. È giusto affermare che sono comodi e facili da usare, soprattutto quando molti produttori offrono anche un considerevole assortimento di accessori che potrebbero sostituire molti altri elettrodomestici da cucina.
Potresti scoprire che non desideri più una pentola a cottura lenta diversa, una cuociriso o forse una padella nella tua cucina.
Tipi Di Pentola A Pressione In Termini Di Funzionalità E Caratteristiche
Alcune pentole a pressione offrono scopi singoli o multipli che presentano opzioni e varietà tra cui scegliere. È poco costoso utilizzare un dispositivo multifunzione perché consente di risparmiare denaro rispetto a un singolo dispositivo dedicato.
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L’unico scopo le pentole a pressione sono in grado di affrontare solo un’impostazione di pressione. Sono progettati per offrire un tipo di pressione dedicato senza impostazioni aggiuntive.
Può essere una pentola a pressione da piano cottura o una pentola a pressione elettrica realizzata appositamente con una singola impostazione di pressione. La maggior parte delle pentole a pressione convenzionali sono pentole a pressione monouso.
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Queste pentole a pressione includono numerose funzioni e impostazioni di stress per potenziare la cottura multipla di cibi unici. Le scelte per diverse impostazioni di pressione e controlli della temperatura sono piuttosto comuni. È probabile che troverai queste funzioni multiuso solo sulle pentole a pressione elettriche più recenti.
Una pentola a pressione multiuso può essere una pentola a cottura lenta, una cuociriso, una pentola a vapore, uno scaldino e molto altro ancora. Investire in queste cucine multiuso può sostituire molti elettrodomestici in cucina e il prezzo dell’investimento è spesso sorprendentemente basso per questi elettrodomestici.
Sebbene i loro costi siano spesso maggiori rispetto alle semplici pentole a pressione da piano cottura, sono affidabili e adatte per cucinare, e anche la flessibilità da sola compensa gran parte del costo.
Come Usare I Fornelli Antistress
Quali Sono I Vantaggi Di Avere Una Pentola A Pressione?
1. Cibi Piccanti In Meno Tempo
Come affermato in precedenza, le pentole a pressione includono più umidità nei cibi, cosa che fa per il contenitore prevenendo la perdita di umidità. Questo di solito significa che ottieni carni succose anche a temperature elevate, che generalmente significa secche e difficili da ingoiare.
L’alta pressione equivale a una febbre più alta, quindi questo aumenta notevolmente i tempi di cottura, rendendoli un ottimo elettrodomestico da avere a disposizione per i giorni feriali di fretta.
Un altro vantaggio qui è che mentre le alte temperature nel forno cuociono più velocemente ma occasionalmente a scapito del gusto, potresti effettivamente scoprire che i tuoi cibi sono più gustosi dopo esserti seduto alla pentola a pressione, nonostante la cottura ad alta temperatura / alta velocità applicata.
2. Riduce Il Tempo Impiegato Durante La Preparazione Dei Pasti
L’ultima di queste pentole a pressione – che le pentole a pressione elettriche multifunzionali – sono in grado di cuocere cibi congelati direttamente dal congelatore e di averli pronti e deliziosi in tempi sorprendentemente brevi.
Il suo potenziale per avere una cena a base di pollo con patate e verdure, dal congelatore, cotto in una sola pentola in circa mezz’ora o meno!
Con meno tempo necessario per ricordare di scongelare le carni congelate o spendere la precottura di alcuni componenti fino a quando non premono sulla pentola a pressione, trascorrerai meno tempo nei tuoi giorni di preparazione dei pasti per preparare le cose per la settimana.
Con molteplici funzioni presenti in 1 elettrodomestico, come l’utilizzo di una quantità di riso a misura di famiglia pronto in circa 10-15 minuti, puoi trovarti spesso a usarlo come assistente in cucina per la preparazione dei pasti.
Piuttosto che passare 30-60 minuti a cucinare il riso prima che sia richiesto in una ricetta (o ingerirlo il giorno prima per risparmiare tempo), sarai in grado di cuocere il riso e pronto nel momento in cui gli altri pronto per la padella o la zuppiera!
3. Le versioni più recenti offrono quasi interamente la cottura a mani libere
Quando puoi semplicemente gettare un paio di ingredienti in una pentola, premere alcuni pulsanti e tornare a una cena completamente pronta a circa 20 minuti, c’è una preparazione per la cena o un sogno di genitori indaffarato che diventa realtà.
Con le nuove pentole a pressione elettriche e multifunzione, puoi farlo letteralmente. Certo, una casseruola cotta al forno può fornire esattamente lo stesso identico vantaggio inosservato, ma probabilmente dovrai aspettare che il tostapane si preriscaldi. Non è previsto alcun preriscaldamento quando si utilizza una pentola a pressione!
Tieni presente, tuttavia, che mentre sei in grado di uscire di casa mentre cucini lentamente, non è consigliabile uscire di casa con una stufa a pressione accesa.
4. I Fornelli Antistress Conservano Più Nutrimento Rispetto A Molti Altri Metodi Di Cottura
Con un po ‘di liquido richiesto e anche un tempo di cottura più breve, il nutrimento all’interno dei tuoi cibi sani è vulnerabile a meno forze nocive, quindi i nutrienti non vengono danneggiati o ridotti fintanto che cuociono dopo lunghi giorni di tostatura al forno o super alti si riscalda in una padella.
Poiché la cottura sotto stress è essenzialmente un modo per drenare il cibo, non è praticamente alcuna riduzione del valore nutritivo, secondo uno studio NIH.
Quali Sono Gli Svantaggi Dell’utilizzo Di Una Pentola A Pressione?
1. Non Otterrai Mai Esattamente La Stessa Croccantezza Degli Altri Metodi Di Cottura
Quando nella procedura di cottura sono inclusi livelli elevati di vapore (ovvero umidità), non puoi aspettarti di ottenere una finitura perfettamente trasparente senza una misura aggiuntiva (e probabilmente un altro apparecchio).
Potresti cucinare le ali di pollo congelate in un tempo molto breve, ad esempio, insieme alla carne potrebbe essere cotta a una temperatura sicura, ma la sensazione probabilmente farebbe vomitare la maggior parte delle persone. Ti consigliamo di gettarli nel forno o in una fantastica friggitrice ad aria per pulirli in seguito.
Oltre alla mancanza di croccante, altri cibi che possono essere influenzati dall’eccesso di umidità, ad esempio farina d’avena più zuppa, salsa di mele, ecc.
2. Indipendentemente Dal Termine Pressione, Non Puoi Mangiare Cibo A Loro
E non puoi fare affidamento sul fatto che gli alimenti raggiungano la temperatura ideale per la sicurezza alimentare prima di inscatolarli. La maggior parte degli alimenti che richiedono l’inscatolamento a pressione per una conservazione sicura devono raggiungere i 250 ° F per 15 minuti. Le pentole a pressione raggiungono l’ebollizione a circa 242 ‘F, che non è abbastanza alta.
A meno che la tua versione di pentola a pressione non consenta un controllo preciso della pressione e del tempo, dimentica il rischio e acquista invece una vera e propria pentola a pressione.
3. Le guarnizioni possono essere fastidiose da lavare
A seconda del modello specifico e del design della tua pentola a pressione preferita, potresti trovare scomodo pulire l’apparecchio. Mentre le pentole a pressione elettriche più recenti hanno inserti rimovibili e spesso lavabili in lavastoviglie, i coperchi a pressione in genere non possono essere immersi e spesso devono essere puliti a mano con un panno umido.
Potrebbero esserci anche raccoglitori di vapore e altri piccoli angoli e fessure che dovrebbero essere puliti per evitare l’accumulo o la possibile crescita di muffe.
Guarda attentamente le istruzioni per la pulizia di qualsiasi pentola a pressione che stai prendendo in considerazione per determinare se questo componente di utilizzo soddisfa le tue esigenze.
4. Le Pentole A Pressione Elettriche E Multifunzionali Hanno Una Curva Di Apprendimento
Mentre alcune configurazioni su questi dispositivi potrebbero essere piuttosto semplici (come misurare i componenti e semplicemente spingere il riso per cuocere il riso), per molte delle normali ricette per la cena potresti scoprire di dover fare riferimento specificamente a questo manuale di istruzioni per capire come utilizzarlo.
Sia che si tratti di utilizzare un pulsante etichettato come cibo per un alimento molto diverso (per abbreviare le preferenze di ceppo e tempo) o sapere cosa è necessario configurare manualmente per ottenere una cottura appropriata e sicura, tutto ciò richiederà del tempo per prendere davvero la mano prima state insieme senza un manuale.
Dovrai anche tenere conto dei tempi di cottura a pressione per i diversi ingredienti all’interno della tua ricetta, che possono influenzare l’intera impostazione.
Sicuramente non così semplice come basso vs alto su un crockpot!
