Come ti piacciono le uova al mattino? Sunny Side up, sodo o che cola. Le uova sono un’aggiunta eccellente a qualsiasi pasto, ma è incredibilmente semplice per loro andare sprecate.
Se fai la spesa settimanale non è difficile sopravvalutare il numero di uova che utilizzerai in una settimana e può essere davvero facile ritrovarsi con gli avanzi alla fine della settimana.
Dato che le uova sono così gustose e flessibili, è un peccato gettarle nel cestino, c’è anche un modo semplice per prolungare la durata di conservazione delle uova, ovvero sospenderle.
Quindi le uova possono essere sospese? La risposta è sì, e non di più. A differenza di altri tipi di alimenti, il congelamento delle uova è un piccolo campo minato poiché alcuni tipi di uova possono essere congelati in sicurezza mentre altri no.
Dipende dal fatto che le uova siano cotte o meno e dal modo in cui sono state cotte.
Quindi, se hai degli avanzi di uova che vorresti congelare, ma non capisci come continuare a leggere.
Come Congelare Le Uova
Quindi, come abbiamo stabilito, alcuni tipi di uova possono essere sospesi in sicurezza e sorprendentemente hanno un sapore piuttosto buono dall’altra parte.
A causa del sapore e della consistenza delle uova, potresti aspettarti che vengano modificate dal processo di congelamento, ma in realtà le uova hanno più o meno lo stesso sapore dopo che sono state congelate. Allora come puoi congelare le uova? Chiedete, diamo un’occhiata
Prima di procedere con le misure per il congelamento delle uova, determiniamo immediatamente quali tipi di uova possono essere sospese in sicurezza. La prima cosa che dovremmo notare è che non dovresti mai congelare le uova nel loro guscio perché sono più inclini a rompersi e possono causare la diffusione di germi.
Tuttavia, puoi sospendere le uova crude fuori dal guscio, allo stesso modo puoi separare gli albumi dal tuorlo per sospendere entrambe le parti separatamente e potresti anche congelare i piatti a base di uova essiccate.
La procedura per congelare le uova crude, se sono intere o separate, è facile e puoi iniziare rompendo le uova. Se stai congelando le uova intere devi sbatterle, se stai separando il tuorlo dagli albumi, dovresti piuttosto separarle.
Si consiglia quindi di utilizzare una bacinella per cubetti di ghiaccio per separare la miscela. Se stai separando il tuorlo dall’uovo, usa la vaschetta dei cubetti di ghiaccio per farlo. Se stai congelando le uova complete, usa semplicemente la vaschetta dei cubetti di ghiaccio per porzionare le uova.
Dovresti etichettare il vassoio insieme alla data di congelamento, quindi mettere le uova piatte nel congelatore finché non vorrai mangiarle.
Non è consigliabile congelare le uova sode poiché la sensazione del bianco sarà rovinata, ma puoi congelare i tuorli d’uovo sodo. Il formaggio cambia anche la consistenza se congelato, ma il formaggio grattugiato può essere congelato se prevedi di scioglierlo.
Come Scongelare Le Uova
Quindi, come puoi vedere, congelare le uova è semplice. Sebbene le uova abbiano una durata di conservazione fino a 6 mesi in circostanze normali, il congelamento può consentire di prolungare la durata di conservazione fino a 12 settimane. Questo ti dà tutto il tempo per assaporare le uova che sarebbero andate dal cestino.
Tuttavia, cosa succede quando vuoi usarli? Diamo un’occhiata a come dovresti scongelare le uova che hai congelato in precedenza.
La procedura di scongelamento per le uova crude che sono state congelate è incredibilmente facile, ma devi stare attento a tutto ciò che fai per essere in grado di evitare intossicazioni alimentari.
Per scongelare le uova, devi trasferire il contenitore in cui sono state congelate nel frigorifero. Dovresti farlo la sera prima di utilizzare le uova per assicurarti che siano completamente scongelate e pronte per la cottura.
In alternativa, se hai congelato le uova in un contenitore sigillato, puoi scongelare le uova con acqua corrente fredda.
Una volta che le uova si sono scongelate, devi cuocerle immediatamente per evitare qualsiasi pericolo di contaminazione incrociata.
Anche se le uova possono essere facilmente sospese, non sarai in grado di gustarle se vengono scongelate in un numero di modi che tradizionalmente ti piacerebbe, dato che il tuorlo e l’albume sono già stati miscelati.
Ma puoi aggiungere le tue uova scongelate a molte ricette diverse e gustarle anche in forma strapazzata come parte di un pasto o come spuntino.
Fattori Da Considerare
Ma sebbene il processo di congelamento e scongelamento delle uova sia una procedura facile, ci sono una serie di cose importanti che devi considerare quando decidi di sospendere le uova.
La prima cosa che devi considerare è la possibilità di contaminazione incrociata. Dato che saprai, le uova sono un tipo di cibo che devi essere incredibilmente cauto quando le usi, specialmente quando sono crude.
La consistenza naturale delle uova crude significa che sono soggette a batteri, motivo per cui devi stare molto attento quando crei un piatto che contiene uova.
Devi prendere questa precauzione con te ogni volta che congeli le uova per un utilizzo futuro. Quindi assicurati di lavarti le mani regolarmente e fai attenzione quando prepari le uova da congelare.
È anche fondamentale considerare il formato in cui desideri congelare le uova: come abbiamo detto, puoi congelare le uova intere o dividerle preparate per il congelamento.
Per decidere quale formato è il migliore per te, dovresti considerare i diversi tipi di ricette che utilizzerai con le uova all’interno. Se hai intenzione di mangiare solo uova strapazzate, allora devi sospendere le uova intere.
Ma se hai intenzione di utilizzare le uova per le ricette di cottura, potrebbe valere la pena dividerne alcune nel caso in cui le ricette richiedano albumi o tuorli, invece di un uovo completo.
Sommario
In poche parole, la risposta è sì, puoi congelare le uova. Le uova sono totalmente sicure da congelare a condizione che prendi le precauzioni di sicurezza appropriate e hanno un ottimo sapore quando sono scongelate altrettanto buone come fresche.
Quindi, se desideri sospendere le uova rimanenti, ma non sai come, questo manuale ti fornisce tutte le informazioni necessarie per imparare a congelare le uova.
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